Câu chuyện sản phẩm

KHÔ CÁ ĐIÊU HỒNG HẢI YẾN

Đậm đà vị ngon - Tròn đầy hạnh phúc

Cao Lãnh, một vùng đất nằm ở trung tâm của tỉnh Đồng Tháp, được biết đến với cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp và những con sông chảy dài mang lại phù sa màu mỡ. Chính nhờ điều kiện thiên nhiên đặc biệt này, vùng đất Cao Lãnh trở thành nơi lý tưởng để nuôi trồng và phát triển nhiều loại thủy sản, trong đó có cá điêu hồng. Nhắc đến Đồng Tháp, người ta nhớ ngay đến câu “Xoài Cao Lãnh - cá điêu hồng Bình Thạnh”.

Trải qua hơn 20 năm, Cao Lãnh được xem là vùng nguyên liệu lâu đời nhất trong việc nuôi trồng và sản xuất sản phẩm khô cá điêu hồng. Theo quyết định của tỉnh Đồng Tháp thì trên cả tỉnh chỉ có duy nhất địa bàn xã Bình Thạnh được cho phép nuôi cá điêu hồng. Chính quyền địa phương luôn hỗ trợ tối đa cho người dân trong việc sản xuất, kinh doanh khô cá điêu hồng để phát triển văn hóa ẩm thực địa phương, ổn định đời sống và góp phần vào mục tiêu tăng trưởng kinh tế chung của tỉnh.

Với mục tiêu phát triển và nâng tầm đặc sản địa phương, Hộ Kinh Doanh Hải Yến đã đặc biệt đầu tư và áp dụng những tiêu chuẩn sản xuất tiên tiến để tạo ra sản phẩm khô cá điêu hồng thơm ngon, tròn vị và đảm bảo an toàn cho người dùng. Nhờ biết cách tận dụng những gì thiên nhiên ban tặng, cơ sở sản xuất Hải Yến đã đưa ra thị trường sản phẩm khô cá điêu hồng với quy trình chế biến tỉ mỉ, khéo léo. Sản phẩm đạt chuẩn tiêu chí HACCP - trong quá trình sản xuất đều không chứa phẩm màu, không chứa chất phụ gia và rất an toàn cho sức khỏe người dùng.

Cá điêu hồng sau khi được chọn lựa kỹ càng sẽ được làm sạch và ướp gia vị theo công thức gia truyền, sau đó phơi nắng tự nhiên. Quá trình này giúp cá giữ được độ dai, ngọt và hương thơm đặc trưng. Mỗi miếng khô cá điêu hồng là một sản phẩm của sự công phu, tâm huyết và tình yêu dành cho ẩm thực truyền thống.

Nhờ vào việc sản xuất và kinh doanh sản phẩm khô cá điêu hồng, Hộ Kinh Doanh Hải Yến mang đến rất nhiều cơ hội việc làm cho người lao động địa phương nơi đây. Sản phẩm đưa ra thị trường đều được bảo hộ thương hiệu độc quyền giúp sản phẩm có tiềm năng phát triển mạnh, giải quyết được nguồn nguyên liệu thủy sản cho người dân Cao Lãnh. Việc liên kết phân phối sản phẩm ở ngoài tỉnh được chú trọng, đảm bảo nguồn cung cấp cho thị trường, tạo hệ thống chuỗi liên kết từ sản xuất đến người tiêu dùng, góp phần nâng cao giá trị sản phẩm cho chủ hộ kinh doanh Hải Yến nói riêng và cho xã Bình Thạnh, huyện Cao Lãnh nói chung.

Khô cá điêu hồng - đặc sản nổi tiếng của xã Bình Thạnh, huyện Cao Lãnh sẽ là một món ăn, món quà tặng đầy trân quý để gửi tới người thân, bạn bè của mình mỗi khi có dịp đến với mảnh đất Đồng Tháp. Hộ Kinh Doanh Hải Yến sẽ tiếp tục ổn định, phát triển và nâng cao chất lượng sản phẩm của mình, mở rộng thị trường đầu ra, đưa đặc sản khô cá điêu hồng vươn tầm hơn nữa.